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Oeufs durs marinière

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Catégorie: Oeufs
Peut servir : 4 personnes
Ajouté par : Gertrude_Lafond
Nombre de visites : 307
Pas de commentaire : 0


Ingrédients:

8 oeufs
1 kg (1,5 l) de moules
3/4 tasse de vin blanc sec (190 ml)
2 échalotes
3 c. à soupe de beurre (45 ml)
sel
poivre
1/4 tasse de crème fraîche (65 ml)
100 g de crevettes cuites et décortiquées
1 c. à soupe de persil ou de ciboulette hachés. (15 ml)

Préparation:

Faites durcir les oeufs à l'eau bouillante. Nettoyez les moules. Mettez-les dans une casserole avec le vin, les échalotes hachées menu fondues dans le beurre et l'assaisonnement. Faites cuire les moules à feu vif en secouant la casserole de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient ouvertes (7 à 8 mn). Décoquillez-les, filtrez le jus et laissez-le réduire un peu en ajoutant la crème fraîche. Ajoutez alors les moules dans cette sauce, les crevettes et les oeufs écalés. Saupoudrez de persil ou de ciboulette. Servez bien chaud avec, à volonté, des croûtons frits.



 
 



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