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Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
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Préparation et cuisson: 50 minutes
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Catégorie: Pâtes
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Peut servir : 10 personnes
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Nombre de visites : 895
Pas de commentaire : 0
Ingrédients:
454 g de crevettes cuites (1 livre)
454 g de chair de homard (1 livre)
Fenouil frais ou en grain
Noix de beurre
2 gousses d'ail
2 c. à soupe de Cognac (30 ml)
Fromage Mozzarella
Sel, poivre
Pâtes alimentaires lasagne
Sauce béchamel:
4 c. à soupe de beurre (60 ml)
4 c. à soupe de farine (60 ml)
3 tasses de lait (750 ml)
1/2 tasse de crème sûre (125 ml)
1/4 de tasse de Parmesan râpé (65 ml)
Préparation:
Fondre le beurre sans brunir. Cuire l'ail haché, les crevettes, la chair de homard, le fenouil, quelques minutes jusqu'à ce que les fruits de mer soient imprégnés de beurre. Saler et poivrer. Flamber avec le cognac que vous aurez réchauffé au préalable. Préparer la sauce Béchamel. Fondre le beurre, y ajouter la farine et bien mélanger. Ajouter le lait réchauffé et cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajouter la crème et le fromage Parmesan. Bien mélanger avec un fouet et cuire jusqu'à consistance épaisse. Cuire les pâtes alimentaires. Mélanger les fruits de mer et la Béchamel. Beurrer une casserole allant au four. Sécher les pâtes alimentaires cuites. Alterner le mélange de Béchamel avec les lasagnes et le fromage Mozzarella, trois fois, terminant avec le fromage sur le dessus. Cuire au four à 400 F/200 C (T/7) pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Note:Cette recette sert de 10 à 12 personnes, si accompagnées avec une salade et des petits pains. Elle peut être préparée à l'avance et réfrigérée ou même congelée. Pour varier, essayer avec des lasagnes aux épinards dont la couleur verte se marie très bien avec le rose des fruits de mer ou encore avec des lasagnes de blé entier pour une saveur différente.
Noreen LeBouthillier
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