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Crêpe vietnamienne

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Préparation 15 minutes
Cuisson 10 minutes
Catégorie: Cuisine spécialisée - Vietnamienne
Peut servir : 4 personnes
Ajouté par : Gertrude_Lafond
Nombre de visites : 857
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Ingrédients:

8 crêpes de riz
30 g de champignons noirs séchés
200 g de porc
1 petite boîte de 100 g de crabe
50 g de vermicelle chinois
1 petite boîte de 50 g de crevettes
1 oeuf
Sel,poivre
1 c. à soupe d'oignons hachés (15 ml)
1 pincée de coriandre
Huile,
1 gousse d'ail
quelques feuilles de menthe

Préparation:

Faites tremper séparément dans de l'eau chaude et pendant une vingtaine de minutes, les champignons et le vermicelle.
Hachez la viande de porc finement.
Versez-la dans une poêle contenant 2 c. à soupe (30 ml)d'huile chaude avec les oignons et l'ail haché.
Laissez revenir 5 minutes.
Ajoutez à ce hachis les crevettes, le vermicelle égoutté, le crabe émietté, les champignons coupés en petits dés, l'oeuf, du sel, du poivre et une pincée de coriandre.
Faites ramollir les crêpes en les emballant dans des linges mouillés.
Posez une cuillerée à soupe de farce sur chaque crêpe et enroulez.
Faites chauffer de l'huile dans une poêle et mettez les crêpes à dorer.
Servez avec de la sauce soja et des piments à l'huile.

Source: Hanscutter Pierre



 
 



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