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Carottes à la crème et au cerfeuil

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Préparation : 20 minutes.
Cuisson : 40 minutes
Catégorie: Légumes
Peut servir : 4 personnes
Ajouté par : Gertrude_Lafond
Nombre de visites : 226
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Ingrédients:

1,2kg de carottes
2 oignons
2 échalotes
1/2 tasse de crème fraîche épaisse (125 ml)
5 brins de cerfeuil
3 c. à soupe de beurre (40 g)
1 gousse d'ail
sel, poivre

Préparation:

Pelez les carottes, coupez-les en fines rondelles. Pelez et émincez les oignons, la gousse d'ail et les échalotes. Hachez le cerfeuil.
Dans une cocotte, faites chauffer le beurre, puis faites-y fondre les échalotes, les oignons et l'ail émincés, pendant 4 min sur feu doux, sans les laisser prendre couleur.
Ajoutez les rondelles de carottes, faites-les sauter pendant environ 5 minutes en remuant. Mouillez avec 1/2 tasse (125 ml) d'eau. Salez et poivrez. Couvrez et laissez cuire pendant environ 20 minutes sur feu moyen.
Ajoutez le cerfeuil et la crème fraîche. Mélangez bien. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre, si nécessaire. Laissez cuire pendant encore 10 minutes, à couvert, sur feu doux. Servez bien chaud.

Préparation : 20 minutes.
Cuisson : 40 minutes
Pour servir 4 personnes



 
 



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