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Bûche de Noël façon forêt noire

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie: Gâteaux
Ajouté par : reveuse21
Nombre de visites : 412
Pas de commentaire : 0


Pour 6 personnes :
génoise au chocolat
100 g de sucre
90 g de farine
3 oeufs
2 cuillères à soupe de cacao en poudre (van houten)
Pour la garniture :
1 sachet de sucre vanille
des cerises en boîte
sirop (sucre + eau)
30 cl de crème liquide entière
20 g de sucre
Pour le décor :
chocolat, noix ou autre
Préparation : 30 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn

Préparation 1Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel et le sucre.
Ajouter les jaunes d'oeufs.

2Tamiser la farine et le cacao, incorporer délicatement au mélange. Verser la préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson. Enfourner 12 à 15 minutes maximum. A la sortie du four, retourner la génoise dans un linge propre, et l'enrouler dedans jusqu'à ce qu'elle refroidisse. Pendant ce temps-là, fouetter la crème, le sucre et la vanille jusqu'à obtention d'une chantilly ferme
et mettre au frais.

3Une fois la génoise refroidie, la dérouler, l'arroser avec un peu de sirop puis étaler la chantilly par-dessus.
Ajouter les cerises et enrouler délicatement, puis couvrir le roulé avec la crème chantilly restante. Décorer.convenance

4Mettre au frais plusieurs heures avant de servir.



 
 



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