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Frites de potiron

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie: Légumineuses
Ajouté par : linja
Nombre de visites : 81
Pas de commentaire : 1


Dans votre potager, il n'y a pas que des pommes de terre... à l'automne, variez les plaisirs avec les courges !


Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes

Ingrédients
Pour 4 personnes

1 tranche de potiron (‘Rouge vif d’Étampes’, par exemple) de 600 g
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
50 g de beurre
Sel

Préparation

Coupez la chair du potiron en grosses frites. Faites-les blanchir 3 min à l’eau bouillante salée. Égouttez soigneusement sur un linge.

Mettez à chauffer l’huile dans une sauteuse. Disposez-y les frites de potiron. Ajoutez le beurre, salez. Faites-les cuire 8 à 10 min en les retournant régulièrement.

Variante :

Vous pouvez également faire cuire les frites de potiron au four, à 190 °C (th. 6/7), sans matière grasse. Dans ce cas, ne les blanchissez pas, étalez-les sur la tôle du four tapissée de papier sulfurisé et enfournez pendant 20 min environ. Vous pouvez les saler et les parsemer d’épices (curry, paprika, etc.)



 
 



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