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Soupe au poireaux et au fromage

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie: Soupes et potages
Ajouté par : ChristineVroman
Nombre de visites : 65
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Préparation: 20 minutes --- cuisson: 35 minutes

Pour 4 personnes:
2 oignons
2 poireaux
3 cuillerées à soupe d'huile
300 gr de viande hachée (porc et boeuf)
sel, poivre
225 ml de vin blanc
500 ml de bouillon de légumes
250 gr de fromage fondu aux herbes

* Eplucher les oignons et les émincer en fines rondelles. Nettoyer les poireaux, les laver soigneusement et les émincer. Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir les poireaux et les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajouter la viande hachée et la faire rissoler.

* Saler et poivrer la préparation, couvrir et laisser mijoter environ 10 minutes. Verser le vin et le bouillon de légumes et porter le tout à ébullition.

* Incorporer le fromage dans la soupe et mélanger pour le faire fondre. Vérifier l'assaisonnement avant de servir.



 		  



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