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Jambon sauté au fenouil et à la coriandre

 
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Catégorie: Les viandes - Porc
Peut servir : 4 personnes en entrée
Ajouté par : Gertrude_Lafond
Nombre de visites : 136
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Ingrédients :

4 tranches épaisses de jambon de pays,
1 bulbe de fenouil,
300 g de coulis de tomates,
1 c. à thé d'ail, (5 ml)
4 c. à soupe de persil, (60 ml)
2 c. à soupe d'huile, (30 ml)
1 c. à thé de coriandre. (5 ml)

Préparation :

Nettoyez le bulbe de fenouil, débarrassez-le du trognon et des fils puis coupez-le en tranches de 1 à 2 cm d'épaisseur. Faites cuire ces tranches 10 à 15 minutes dans de l'eau bouillante salée, puis égouttez-les.
Coupez le Jambon de pays en lamelles.
Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile et le dorer avec l'ail et la coriandre. Mélangez, assaisonnez selon votre goût et laissez cuire 3 minutes à feu doux.
Retirez du feu, incorporez le coulis de tomates et saupoudrez de persil puis ajoutez les tranches de fenouil.
Couvrez et faites cuire encore 6 minutes à feu très doux. Servez aussitôt.
Pour un repas léger, accompagnez d'une salade verte.



 
 



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