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Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
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Préparation: 15 minutes
Macération: 2 heures
Cuisson: 20 minutes
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Catégorie: Les viandes - Poulet
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Peut servir : 6 personnes
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Nombre de visites : 712
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Ingrédients:
2,5 kg d'ailes de poulet (5 lb)
1 tasse de sauce soya (250 ml)
1/4 tasse de sucre (65 ml)
1 c. à thé de gingembre moulu (5 ml)
2 gousses d'ail, dégermées et hachées finement
1/2 tasse de graines de sésame rôties (125 ml)
Préparation:
Couper le bout des ailes.
Dans un grand plat, mélanger la sauce soya, le sucre, le gingembre et l'ail. En réserver 1/4 tasse (65 ml) pour badigeonner le poulet. Déposer les ailes dans le plat et laisser mariner au moins deux heures, au réfrigérateur, en les retournant de temps à autre.
Préchauffer le gril (broil) du four. Égoutter les ailes et jeter la marinade. Déposer les ailes dans un plat allant au four. Les badigeonner du mélange de sauce réservé.
Cuire au four 10 minutes, à environ 15 cm (6 po) du gril. Retourner les ailes et poursuivre la cuisson de 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.
Saupoudrer de graines de sésame et servir immédiatement.
SOURCE : Poulet cent façons, Fédération des producteurs de volailles du Québec, 1999
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