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Toasts de pommes de terre aux asperges et au saumon
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Divers
  • Ajouté par : johu
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  • Toasts de pommes de terre aux asperges et au saumon

    Toasts de pommes de terre aux asperges et au saumon
    • 6 grosses pommes de terre
    • 4 tranches de fromage à hamburger
    • 4 tranches de saumon fumé
    • 24 fines asperges vertes
    • quelques feuilles de salade
    • 1 jus de citron
    • gros sel
    • quelques brins d’aneth
    Lavez et séchez les pommes de terre. Coupez chaque pomme de terre en 4 tranches de 3 cm d’épaisseur. Posez-les dans un plat allant au four. Parsemez de gros sel et enfournez pour 15 min. Lavez, séchez et ciselez l’aneth.
    Nettoyez les asperges. Lavez-les. Faites-les cuire à l’eau bouillante salée 2 min. Plongez-les dans l’eau glacée pour arrêter la cuisson. Égouttez-les et réservez.
    Découpez chaque tranche de saumon fumé en quatre parts égales. Citronnez-les.
    Découpez six rectangles dans chaque tranche de fromage. Dès que les pommes de terre sont cuites, sortez-les du four et déposez rapidement un rectangle de fromage sur la moitié des rondelles de pommes de terre pour que le fromage commence à fondre. Décorez d’une feuille de salade, de 4
    asperges vertes par toast, d’une nouvelle rondelle de pomme de terre surmontée d'une lamelle de saumon. Terminez par un brin d’aneth. Déposez ces toasts sur un plateau et servez.


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