RÉSEAU PLANÈTE QUÉBEC : Planète Québec - Ma Planète - Planète Généalogie - Planète Cuisine
ENVOYER À UN AMI | CLAVARDAGE | SIGNET | GUIDE D'AIDE
MA PLANÈTE

Bienvenue, identifiez-vous ou inscrivez-vous !

Ma Planète c'est une place pour publier par passion, pour le plaisir, et pour le partage!! Après si c'est vu et commenté c'est tant mieux.

Partagez cette page avec :
MENU:        
TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Soupe glacée aux asperges
 


  • Peut servir : 6 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Soupes et potages
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 1
  • Pas de commentaire : 0


  • Préparation: 15 minutes -- Cuisson: 20 minutes -- réfrigération: 2 heures

    Pour 6 personnes

    1/2 botte de radis avec les fanes
    600 gr d'asperges vertes
    2 cuillerées à soupe de crème fraîche
    1 brin de cerfeuil


    Lavez la demi botte de radis avec les fanes. Coupez les radis en rondelles. Séchez les fanes. Grattez 600 gr d'asperges vertes. Rincez-les. Portez à ébullition un faitout contenant 1,2 litre d'eau salée. Plongez-y les asperges et les fanes de radis, laissez cuire pendant 7 minutes.

    Otez les asperges. Prélevez leur pointe à 3 cms et réservez-les. Remettez les queues dans le faitout et poursuivez la cuisson 15 minutes à feu doux. Ajoutez 2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse. Mixez. Laissez refroidir avant de mettre au frais 2 heures.

    Faites revenir les pointes d'asperge dans 1 cuillerée à soupe d'huile, dans une sauteuse. Au moment de servir, répartissez la soupe glacée dans 6 verrines. Disposez-y des pointes d'asperges et des rondelles de radis et décorez d'un brin de cerfeuil.


    OUTILS





    RECETTE DU JOUR
    Lapin au cidre(236)
    Ajouté par : genie121


    DERNIÈRES RECETTES
    gelée de rose(3)
    Ajouté par : linja
    Bol de melon grillé(5)
    Ajouté par : lola76
    CROQUE APERO(5)
    Ajouté par : lola76
    TIAN PROVENCAL(4)
    Ajouté par : lola76
    PARMIGIANA(6)
    Ajouté par : lola76


    RECETTES LES PLUS VUES



    *** Ma Planète ***