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Tartelettes sablées aux fraises
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Boulangerie et pâtisseries
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 4
  • Pas de commentaire : 0


  • Préparation: 40 minutes -- Repos: 30 minutes

    Pour 4 personnes

    150 gr de farine pour pâtisserie
    1 jaune d'oeuf
    60 gr de beurre mou
    60 gr de sucre semoule
    250 gr de fraises
    100 gr de crème pâtissière
    4 cuillerées à soupe de gelée de groseilles
    sel


    Dans le bol d'un robot, versez la farine avec le jaune d'oeuf, une pincée de sel, le beurre mou, et le sucre. Mixez vite et par à coups, le temps d'obtenir une boule compacte. Emballez-la dans du film étirable et réservez 30 minutes au frigo.
    Préchauffez le four à 170°. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur. Garnissez-en 4 moules à tartelettes. Piquez le fond avec une fourchette.
    Faites cuire 12 minutes à four moyen. Laissez refroidir avant de démouler.
    Rincez les fraises, égouttez-les et équeutez-les. Répartissez la crème pâtissière sur les fonds de tartelettes froides. Réparissez-y les fraises, bien serrées les unes contre les autres.
    Faites tiédir la gelée de groseilles avec une cuillerée à soupe d'eau et étalez-la sur les fruits.

    Variante: remplacez la crème pâtissière par de la chantilly et les fraises par des framboises.

    *** Préparez les fonds de tartelettes à l'avance et congelez-les, il suffira des les faire dégeler 30 minutes au chaud avant de les garnir.


    OUTILS





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