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Poivrons doux grillés aux anchois
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - Espagnole
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 2
  • Pas de commentaire : 0


  • Préparation: 20 minutes

    Pour 4 personnes

    16 filets d'anchois
    8 petits poivrons rouges doux
    3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
    1/2 cuillerée à café d'origan séché

    La vinaigrette
    2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique
    6 cuillerées à soupe d'huile d'olive
    sel et poivre


    Rincez les anchois sous un jet d'eau froide. Epongez-les.

    La vinaigrette: mélangez tous les ingrédients dans un bol.

    Coupez les poivrons en deux, éliminez-en pédoncules, graines et filaments. Enduisez-les d'huile sur les 2 faces. Faites-les saisir, côté peau 3 minutes sur une plancha bien chaude ou un gril, en les pressant avec une spatule pour les aplatir au maximum.
    Retournez-les et poursuivez la cuisson 6 à 8 minutes. Laissez refroidir les poivrons puis pelez-les.
    Dressez-les sur les assiettes et disposez les filets d'anchois en croisillons par-dessus. Arrosez-les de vinaigrette et saupoudrez d'origan.

    *** Gagnez du temps en utilisant des poivrons pelés et grillés vendus en conserve dans la plupart des grandes surfaces.


    OUTILS





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