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Choucroute
 
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 2 heures


  • Peut servir : N
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Assez long
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - Cuisine ancienne
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 757
  • Pas de commentaire : 0


  • Ingrédients:

    2 gros oignons piqués de clous de girofle
    2 carottes
    1 gousse d'ail
    1 bouquet garni

    Préparation:

    Mettre dans une casserole de cuivre 2 gros oignons piqués de clous de girofle, 2 carottes, 1 gousse d'ail, 1 bouquet garni; mettre sur le tout la choucroute lavée à l'eau fraîche et bien égouttée. Saupoudrer de poivre; ajouter du bouillon pour mouiller aux 3/4, gros comme un oeuf de saindoux; couvrir et faire bouillir 2 heures. Ajouter alors jambon, lard, cervelas et saucisses fumées et faire cuire encore 2 heures avec feu dessus et dessous.


    OUTILS





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