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Curry de boeuf à la façon thaï
 
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 heure 10 minutes


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Quelques heures
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - Japonaise
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 696
  • Pas de commentaire : 0


  • Ingrédients:

    1 c. à soupe de sucre en poudre (15 ml)
    1 pincée de cannelle en poudre
    2 gousses d'ail
    40 g de cacahuètes (facultatif)
    1 échalote
    1 c. à soupe de curry (15 ml)
    1 c. à café de coriandre en poudre (5 ml)
    2 c. à soupe de sauce soja (30 ml)
    1 c. à café de gingembre en poudre (5 ml)
    1 c. à café de cumin en poudre (5 ml)
    3/4 tasse de lait de coco (190 ml)
    1 1/4 tasse d’eau (315 ml)
    600 g de boeuf à braiser

    Préparation :

    Couper le boeuf en petits dés. Peler l’échalote et l’ail.
    Couper le tout en tous petits morceaux.
    Mettre ce mélange dans une cocotte.
    Ajouter le gingembre, la coriandre en poudre, le curry, le cumin et la cannelle. Verser le lait de coco et l’eau.
    Faire chauffer le tout 10 minutes en remuant. Attention, cela ne doit pas bouillir. Ajouter le boeuf.
    Laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure environ.
    En fin de cuisson, ajouter le sucre et la sauce soja.
    Vérifier l’assaisonnement.
    Faire griller les cacahuètes 2 minutes à sec dans une poêle anti-adhésive.
    Servir décoré de feuilles de coriandre.
    Accompagner de riz thaï ou de riz au curry et au cumin.


    OUTILS





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