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Boulettes de poulet à la japonaise
 
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 25 minutes


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - Japonaise
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 628
  • Pas de commentaire : 0


  • Ingrédients:

    500 g de blanc de poulet haché
    2 jaunes d'oeuf
    2 c. à café de sucre
    6 c. à soupe de chapelure (90 ml)
    Sauce de soja salée
    Piques à brochettes en bois, de préférence

    Préparation:

    Préchauffer le four à 400 F/200 C (T/7). Placer la grille en haut, avec la plaque lèche-frite en dessous. Verser un peu d'eau dans la plaque.
    Dans un saladier, bien mélanger le poulet haché avec les jaunes d'oeuf, 6 cuillères à soupe(90 ml) de sauce de soja, le sucre et la chapelure jusqu'à obtenir une préparation compacte et homogène.
    Mouler environ 24 petites boulettes en les roulant bien entre les paumes des mains. Piquer les boulettes sur les piques à brochettes et les badigeonner uniformément de sauce de soja.
    Poser les brochettes sur la grille du four, à 400 F/200 C (T/7) , et cuire pendant 15 minutes. Retourner les brochettes et cuire encore pendant 10 minutes. Badigeonner fréquemmment avec de la sauce de soja pendant la cuisson.
    Récupérer le jus de cuisson de la plaque et porter à ébullition avec un peu d'eau et de sauce de soja si nécessaire. Servir la sauce avec les brochettes. Accompagner avec des crudités et du riz blanc.


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