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Côtes de porc à la sauce chocolat
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Les viandes - Porc
  • Ajouté par : Retureau
  • Nombre de visites : 441
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  • SURPRENANTES CÔTES DE PORC A LA SAUCE CHOCOLAT

    Ingrédients (pour 4 personne) :

    - 4 côtes de porc
    - 4 oignons
    - 1 petit bouquet de sauge
    - 4 cuil. à soupe de vin rouge
    - 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
    - 30 g de chocolat noir amer
    - Sel/poivre

    Préparation : 15 minutes - cuisson : 30 minutes

    1. Peler et hacher les oignons. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Fondre les oignons pendant 10 minutes. Les retirer.

    2. Mettre les côtes de porc à dorer des 2 côtés. Répartir les oignons entre les côtes. Saler/poivrer et mouiller avec le vin rouge. Ajouter les feuilles de sauge et laisser cuire 15 minutes à feu doux.

    3. Pendant ce temps, dans une casserole, fondre le chocolat avec 4 cuillères à soupe d'eau. Travailler longuement jusqu'à obtenir une crème lisse.

    4. Verser aussitôt sur les oignons et côtes ; laisser mijoter encore 5 minutes. Servir chaud, accompagné de pommes de terre vapeur, navets cuit à l'eau ou riz nature.

    Chaud, froid, salé, sucré...Le chocolat n'a pas fini de nous surprendre : on peut l'utiliser pour magnifier un plat ou un entremets. Raffiné et original. Osez le chocolat !

    Bon appétit !


    OUTILS





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