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TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Filet de porc farci au fromage, aux poires et aux noisettes...
 


  • Peut servir : 4 à 6 portions
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Les viandes - Porc
  • Ajouté par : Louise_Bourgoin
  • Nombre de visites : 708
  • Pas de commentaire : 0


  • -INGRÉDIENTS

    - FARCE

    - 2 OIGNONS VERTS HACHÉS
    - 2 POIRES COUPÉES EN DÉS
    - 125 ML. (1/2 DE TASSE) DE SIROP D'ÉRABLE
    - 10 TOMATES SÉCHÉES DANS L'HUILE,HACHÉES GROSSIÈREMENT
    - 80 ML.(1/3 DE TASSE) DE NOISETTES GRILLÉES HACHÉES GROSSIÈREMENT
    - 90G. (3OZ)DE CHEDDAR VIEILLI, COUPÉ EN CUBES-
    - 5 ML. (1 C. À THÉ)DE MUSCADE
    -VIANDE
    - 2 FILETS DE PORC D'ENVIRON 500G. CHACUN
    - 30 ML. (2C. À SOUPE) DE BEURRE

    -PRÉPARATION

    1- DANS UN GRAND BOL, MÉLANGER TOUS LES INGRÉDIENTS DE LA FARCE.
    2- COUPER LES FILETS DE PORC EN PORTEFEUILLE DANS LE SENS DE LA LONGUEUR,
    ET LES FARCIR DE LA PRÉPARATION AUX POIRES.
    3- REFERMER LES FILETS ET RETENIR À L'AIDE D'UNE FICELLE OU DE GROS CURE-DENTS.
    4- DANS UNE GRANDE POÊLE ALLANT AU FOUR,FAIRE REVENIR LES FILETS À FEU
    MOYEN-ÉLEVÉ ENVIRON DE 2 OU 3 MINUTES PAR CÔTÉ.
    5- ENFOURNER À DÉCOUVERT À 160C(325F) PENDANT 20 À 25 MINUTES.
    6- RETIRER DU FEU ET RECOUVRIR DE PAPIER ALLUMINUM.
    7- LAISSER REPOSER ENVIRON 10 MINUTES AVANT DE SERVIR.
    8- ACCOMPAGNER DE LÉGUMES VARIÉS ET D'UN RIZ PILAF.

    -BON APPÉTIT


    OUTILS





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