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Brochettes de filet de porc «chiche-kebab» au sirop d'érable
 
Préparation: 10 minutes
Macération: 8 heures
Cuisson: 30 minutes


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Assez long
  • Coût :

  • Catégorie: Les viandes - Porc
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 752
  • Pas de commentaire : 0


  • Ingrédients:

    Brochettes:
    450 g de filet de porc en cubes (1 lb)
    4 oignons
    4 pommes au choix
    2 c. à soupe de beurre (30 ml)
    Marinade:
    1 tasse de sirop d'érable pur à 100 % (250 ml)
    1/4 tasse d'huile (65 ml)
    1/4 tasse de jus de citron (65 ml)
    1/4 tasse de sauce soya (65 ml)
    moutarde sèche
    poudre de curry
    persil

    Préparation:

    Préparer la marinade et laisser mariner les cubes de porc de 2,5 cm (1 pouce) pendant 6 à 8 heures.
    Couper les pommes et les oignons en cubes de 2,5 cm (1 pouce). Alterner pommes, oignons et porc sur une brochette. Badigeonner les chiches-kebabs avec l'huile. Ajouter le sel et le poivre au goût.
    Dans une poêle à frire chaude, saisir les brochettes et les placer ensuite dans un four préchauffé à 325 F/165 C pendant 30 minutes. Badigeonner les chiches-kebabs avec l'huile au moins 4 fois pendant la cuisson.
    Servir sur du riz cuit. Garnir avec des cubes de pommes saisis dans le beurre et glacés au sirop d'érable pur.

    © Citadelle, Coopérative de producteurs de sirop d'érable du Québec


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