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Brochette Taï
 
Marinage de la viande: 2 heures

  • Peut servir : N
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Les viandes - Porc
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 3126
  • Pas de commentaire : 1


  • Ingrédients:

    1 1/2 tasse de yogourt nature (375 ml)
    1 c. à thé de poudre de cari moyennement épicée (5 ml)
    1/2 c. à thé de floçons de piments séchés (2 ml)
    1/2 tasse d’arachides rôties non salées, concassées (125 ml)
    300g de languettes de porc de 1 cm de largeur et de 15 cm de longueur
    8 gros pétoncles non cuits
    sel et poivre au goût

    Préparation:

    Mélanger le yogourt avec le cari, le piment et les arachides. Incorporer les languettes de porc et les pétoncles.
    Couvrir et laisser mariner au froid pendant au moins 2 heures.
    Enfiler les languettes en zigzag sur des brochettes, en alternant avec les pétoncles. Poivrer au goût.
    Griller à chaleur moyenne sur le barbecue, sous le gril du four ou dans un poêlon-gril pendant environ 8 à 10 minutes. A mi-cuisson, retourner à l’aide de pinces et badigeonner de marinade. Garnir de coriandre fraîche et de quartiers de lime.

    Variante : remplacer les pétoncles par des crevettes décortiquées de grosseur moyenne.


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