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TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Soupe crémeuse au poisson et aux légumes
 
Préparation et cuisson: 30 minutes

  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Soupes et potages
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 9
  • Pas de commentaire : 0


  • Ingrédients:

    2 c. à soupe d'huile d'olive (30 ml)
    1 oignon haché
    2 branches de céleri émincées
    2 carottes coupées en dés
    1 c. à thé d'ail haché (5 ml)
    10 champignons coupés en deux
    1/4 de tasse de farine (65 ml)
    2 tasses de fumet de poisson ou de bouillon de légumes (500 ml)
    2 pommes de terre coupées en cubes
    1 tasse de maïs en grains (250 ml)
    1 paquet de filets de poisson blanc surgelés de 400 g, coupés en cubes
    1/2 tasse de crème à cuisson 15% (125 ml)
    Sel et poivre au goût

    Préparation :

    Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Dorer l'oignon 2 minutes.
    Ajouter le céleri, les carottes, l'ail et les champignons. Cuire de 2 à 3 minutes.
    Saupoudrer de farine et remuer. Verser le fumet.
    Ajouter les pommes de terre, le maïs, le poisson, la crème et l'assaisonnement.
    Prolonger la cuisson de 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit.


    OUTILS





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