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Confiture de figues
 


  • Difficulté : Moyen
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Confitures et gelées
  • Ajouté par : MAGALY2
  • Nombre de visites : 9
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  • Préparation : 15 min
    Cuisson : 5 min

    Ingrédients pour 4 pots :
    1 kg de figues
    1 kg de sucre gélifiant pour confiture.

    Recette de la Confiture de figues

     Préparation de la Confiture de figues.
    1. Trempez vos pots dans de l’eau bouillante. Retournez-les et laissez-les sécher sur un linge propre, sans les essuyer. Utilisez des pots et des couvercles en bon état.
    2. Nettoyez les figues à l’eau tiède et coupez-les en 4 dans le sens de la hauteur.
    3. Ensuite, écrasez-les plus ou moins, selon votre goût (je les passe au moulin à légumes),.
    4. Mélangez les figues et le sucre gélifiant dans une casserole ou une bassine à confitures d’un volume double de celui de son contenu pour faciliter l’évaporation. Laissez macérer le tout jusqu’à la dissolution complète du Confisuc.

     Cuisson de la Confiture de figues.
    5. Portez le mélange à ébullition en chauffant à feu vif. Maintenez à ébullition pendant 5 minutes en remuant sans arrêt. Le temps de cuisson commence à partir du moment où la confiture bouillonne fortement.
    Ecumez la confiture en fin de cuisson.

     Finition pour la Confiture de figues
    6. Remplissez vos pots à chaud et fermez-les.
    Retournez-les immédiatement pour une stérilisation parfaite.


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