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Salade de céleris branche et rave, sauce thaïlandaise
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Salades
  • Ajouté par : linja
  • Nombre de visites : 1
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  • Une recette fraîche de céleris agrémentée d'herbes fraîches et assaisonnées aux saveurs asiatiques.

    ingrédients pour 4 personnes

    ½ céleri rave
    ½ céleri branche
    ½ citron jaune
    ½ poivron rouge
    30 g de cacahuètes grillées
    Ingrédients pour la sauce :
    1 cuillère à soupe de sauce soja sucré
    2 cuillères à soupe d’huile de colza
    1 cuillère à soupe d’huile de sésame
    1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
    Un citron vert
    1/2 citron jaune
    1 oignon blanc frais
    1/4 piment vert coupé très finement et débarrassé de ses graines
    1 branche de citronnelle
    1 cuillère à café de gingembre frais et râpé
    De la coriandre ciselée
    De la menthe fraîche ciselée

    Préparation de la recette
    :
    Laver et râper le céleri rave.
    Oter les feuilles les plus claires et tendre du pied de céleri, les laver et les mettre les dans un saladier.
    Couper finement les branches de céleri bien nettoyées, puis les ajouter dans le saladier avec le céleri râpé et les feuilles.
    Ajouter rapidement un jus d’un demi citron pour que les crudités ne noircissent pas.
    Couper le poivron en tout petit dès et ajouter aux céleris.
    Pour la sauce, ajouter tous les ingrédients dans l’ordre.
    Au dernier moment ajouter la sauce dans le saladier, mélanger longuement, parsemer de cacahuètes hachées grossièrement, servir rapidement.


    OUTILS





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