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Mousse au potiron ... accompagnement
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Légumes
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 7
  • Pas de commentaire : 0


  • Préparation et cuisson: 90 minutes

    Pour 4 personnes

    2 gousses d'ail
    675 gr de chair de potiron
    une pincée de sucre en poudre
    1 1/2 cuillerée d'huile d'olive
    sel
    1 cuillerée à café de paprika en poudre
    1 cuillerée à thé de graines de sésame

    Faites chauffer le four à 180°
    Emincez les gousses d'ail
    Coupez la chair du potiron en petits dés
    Placez le potiron, le sucre en poudre, l'ail, l'huile d'olive et le paprika dans un moule résistant à la chaleur. Ajoutez un peu de sel. Couvrez et faites cuire entre 30 minutes et une heure au four. La durée de cuisson dépendra de la fermeté du potiron.qui doit être très tendre en fin de cuisson.
    Lorsque le potiron est tendre, retirez-le du four et écrasez-le immédiatement de manière à obtenir une purée homogène.
    Saupoudrez de graines de sésame juste avant de servir.

    Cette mousse de potiron accompagnera à merveille un rôti de porc.
    Si vous ajoutez 1/3 de pommes de terre à la mousse, vous aurez une délicieuse purée de potiron.


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