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Maïsotto crémeux aux légumes, dés de poulet et parmesan
Ingrédients
2 boîtes de Maïs 285g
1 filet de poulet
1 carotte
80g de petits pois frais écossés
80g de parmesan râpé
1 c à c. de fond de volaille
20cl de crème liquide
Sel et poivre
Préparation
Faites dorer le filet de poulet dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, salez, poivrez et coupez-le en lamelles.
Épluchez et coupez la carotte en petits dés.
Pour la préparation du bouillon : versez 50cl d’eau froide, le fond de volaille et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une casserole avant de saler légèrement.
Ajoutez les carottes et les petits pois, puis laissez cuire 10 minutes à feu moyen.
Ajoutez le maïs égoutté, les lamelles de poulet, la crème et le parmesan en mélangeant bien. Continuez la cuisson à feu doux 2 à 3 minutes.
Rectifiez l’assaisonnement et servez bien chaud.
Vous pouvez remplacer le filet de poulet par une escalope de veau ou de dinde.
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