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Peut servir : 4 personnes
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Catégorie:
Les viandes - Poulet
Ajouté par :
ChristineVroman
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Préparation et cuisson: 1 h
Pour 4 personnes
1 gros oignon
2 gousses d'ail
150 gr de lard fumé
1 poivron rouge
500 gr de hachis de poulet
1 cuillerée à café de cannelle
sel, poivre fraîchement moulu
2 cuillerées à soupe de persil haché
2 cuillerées à soupe de romarin haché
2 cuillerées à soupe de coriandre hachée
1 jaune d'oeuf
4 cercles de pâte brisée
Epluchez l'oignon et l'ail et émincez-les. Coupez le lard et le poivron en petits cubes.
Faites revenir l'ail et l'oignon dans un peu de matière grasse. Ajoutez les lamelles de lard et laissez encore rissoler une minute.
Ajoutez le hachis de poulet et faites revenir 4 minutes à grand feu sans cesser de remuer. Ajoutez les cubes de poivron.
Relevez de cannelle, de sel et de poivre et mélangez-y les fines herbes hachées.
Graissez 4 moules à tartelettes (dim de 10 cm). Habillez-les de pâte brisée et garnissez-les. Badigeonnez les bords avec le jaune d'oeuf dilué dans un filet d'eau.
Couvrez de 4 cercles de pâte brisée et pressez soigneusement les bords. Faites un petit trou au centre et badigeonnez encore une fois la pâte au jaune d'oeuf.
Faites cuire les tartelettes au four préchauffé à 210° pendant 25 à 30 minutes environ.
Démoulez et servez chaud.
Accompagnez d'un beaujolais village.
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