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Gratin de potiron
 


  • Peut servir : 6 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Desserts
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 3
  • Pas de commentaire : 0


  • Préparation et cuisson: 1 heure

    Pour 6 personnes

    1 kg de chair de potiron jaune
    4 petits oeufs
    175 gr de sucre cristallisé
    1 sachet de sucre vanillé
    30 gr de farine
    170 gr d'amandes en poudre
    1 dl de lait
    un peu de beurre

    Portez une grande quantité d'eau à ébullition dans un faitout.
    Epluchez le potiron et retirez-en les filaments et les graines. Coupez la chair en gros morceaux et faites-les cuire une dizaine de minutes.
    Préchauffez entre temps le four à 225°
    Egouttez le potiron et écrasez-le en purée, de préférence au passe vite.
    Battez les oeufs avec les deux types de sucres, ajoutez-y la farine, les amandes en poudre et le lait et mélangez soigneusement au potiron en purée de manière à obtenir une masse homogène.
    Graissez un plat à gratin de 23 cm de côté environ et versez-y la préparation.
    Placez une trentaine de minutes au four chaud.
    Retirez le gratin du four. Laissez refroidir une vingtaine de minutes avant de servir. Accompagnez d'un verre de vin doux ou de thé à la menthe.


    OUTILS





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