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Risotto au jambon et aux champignons
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - Italienne
  • Ajouté par : Indiana2
  • Nombre de visites : 5
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  • Ingrédients
    pour Risotto au jambon et aux champignons

    250 g de riz, 2 cubes de bouillon de poule, 250 g de champignons, 250 g de talon de jambon, 20 g de margarine, 2 cuillères à soupe d'huile, sel, poivre.

    Préparation
    pour Risotto au jambon et aux champignons

    Coupez le jambon en petits dés. Réservez. Epluchez les champignons, émincez-les finement. Faites-les revenir doucement dans la margarine dans une sauteuse, salez, poivrez, retirez-les avec une écumoire, réservez.

    Reconstituez le bouillon en diluant un cube dans un demi litre d'eau bouillante. Versez l'huile dans la sauteuse et ajoutez le riz. Remuez bien avec une spatule et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les grains de riz soient transparents. Puis versez une louche de bouillon sans cesser de mélanger ; dès que le liquide a été absorbé, ajoutez une autre louche de bouillon, et renouvelez l'opération jusqu'à ce que le riz soit cuit.

    Ajoutez le jambon et les champignons, mélangez et réchauffez 2 minutes. Servez sans attendre.

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    pour Risotto au jambon et aux champignons

    Présentez du parmesan râpé avec ce risotto. Vous pouvez aussi préparer cette recette avec des restes de poulet.


    OUTILS





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