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TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Gratin de brocoli à la dijonnaise
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine régionale
  • Ajouté par : johu
  • Nombre de visites : 4
  • Pas de commentaire : 0


  • Ingrédients pour 4 personnes
    • 2 têtes de brocolis
    • 20 g de beurre
    • 2 cuillères à soupe de farine
    • 1 verre de lait
    • Gruyère râpé
    • Mozzarella
    • 1 cuillère à soupe de moutarde
    • Sel
    • Poivre
    Préparation de la recette
    1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
    2. Passez le brocoli sous l'eau puis plonger-le dans de l'eau bouillante salée.
    3. Laissez cuire à couvert jusqu'à ce qu'une lame de couteau y pénètre facilement.
    4. Préparez la béchamel en faisant fondre le beurre ; hors du feu ajoutez la farine, mélangez.
    5. Versez le lait petit à petit puis mélangez pour rendre homogène.
    6. Ajoutez la moutarde, et laissez épaissir à feu doux.
    7. Mettez les brocolis cuits et égouttés dans un plat à gratin, versez la béchamel à la moutarde dessus, puis parsemez de gruyère et de mozzarella.
    8. Enfournez (180°C) et laissez cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.


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