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Frites de potiron
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Légumineuses
  • Ajouté par : linja
  • Nombre de visites : 1
  • Pas de commentaire : 0


  • Dans votre potager, il n'y a pas que des pommes de terre... à l'automne, variez les plaisirs avec les courges !


    Préparation : 10 minutes
    Cuisson : 10 minutes

    Ingrédients
    Pour 4 personnes

    1 tranche de potiron (‘Rouge vif d’Étampes’, par exemple) de 600 g
    2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
    50 g de beurre
    Sel

    Préparation

    Coupez la chair du potiron en grosses frites. Faites-les blanchir 3 min à l’eau bouillante salée. Égouttez soigneusement sur un linge.

    Mettez à chauffer l’huile dans une sauteuse. Disposez-y les frites de potiron. Ajoutez le beurre, salez. Faites-les cuire 8 à 10 min en les retournant régulièrement.

    Variante :

    Vous pouvez également faire cuire les frites de potiron au four, à 190 °C (th. 6/7), sans matière grasse. Dans ce cas, ne les blanchissez pas, étalez-les sur la tôle du four tapissée de papier sulfurisé et enfournez pendant 20 min environ. Vous pouvez les saler et les parsemer d’épices (curry, paprika, etc.)


    OUTILS





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