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Foie gras aux kumquats
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Entrées froides
  • Ajouté par : linja
  • Nombre de visites : 1
  • Pas de commentaire : 0


  • Entrée de fêtes sucrée salée pour ce foie gras accompagné de kumquats confits au miel et citron.

    Préparation : 10 minutes
    Cuisson : 10 minutes

    Ingrédients
    Pour 6 personnes

    1 foie gras cuit

    150 g de kumquats

    40 g de miel

    10 c. à soupe d’eau
    
le jus d’1 citron vert

    poivre du moulin

    1 pincée de quatre-épices

    Préparation

    Laver les kumquats à l’eau chaude puis les couper en rondelles.

    Les mettre dans une casserole avec le miel, l’eau, du sel, du poivre, le quatre-épices et le jus de citron.

    Faire bouillir 10 mn environ jusqu’à ce que les kumquats commencent à caraméliser légèrement.

    Retirer du feu, laisser refroidir et verser sur le foie gras.

    Réserver jusqu'à la dégustation.


    OUTILS





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