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TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Coeur de Neufchatel
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Entrées chaudes
  • Ajouté par : roxanne2
  • Nombre de visites : 9
  • Pas de commentaire : 0


  • Ingrédients ( pour 2 ) :

    1 Coeur de Neufchâtel
    1 Rouleau de Pâte feuilletée
    Petite salade mélangée
    Vinaigrette

    Préparation :

    - Couper le fromage en deux parties (en épaisseur) pour former deux coeurs identiques
    - Etaler la pâte feuilletée et disposer les moitiés de fromage par dessus
    - Découper la pâte en laissant dépasser des coeurs de fromage :



    - Replier la pâte excédentaire sur les cotés du fromage
    - Ajouter une autre bande de pâte tout autour pour consolider. Si nécessaite, mettre un tout petit peu d'eau pour coller la bande sur les replis de la pâte précédente :



    Cuisson :

    - Mettre dans un four chaud pendant 25 minutes à 200°
    - Retirer du four et servir avec un peu de salade

    Conseil du Chef :

    - Un peu différemment de la photo précédente, lors de la préparation, mettre tout autour une bande de pâte plus large que le fromage, dépassant de quelques millimètres le dessus du coeur afin que le fromage ne coule pas par dessus lors de la cuisson !
    - En milieu de cuisson, on pourra aussi ajouter sur le fromage un petit coeur de jambon ou de lard

    Accompagnement :

    Vin de loire : Ménetou salon rouge


    OUTILS





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