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Filet de cabillaud au citron et légumes à la provençale
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Poissons
  • Ajouté par : Indiana2
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  • Ingrédients pour Filet de cabillaud au citron et légumes à la provençale

    300 g de filet de cabillaud
    1 jus de citron jaune
    100 g de haricots verts
    50 g de haricots beurre
    50 g de chou-fleur
    50 g de salsifis
    50 g de céleri rave coupé en dés
    1 oignon
    10 cl de purée de tomates
    1 cuillère à café de basilic
    sel, poivre





    Préparation pour Filet de cabillaud au citron et légumes à la provençale


    1. Faire cuire les légumes (haricots verts et haricots beurre, chou-fleur, salsifis, céleri rave) à la vapeur en prenant soin de couper en dés le céleri au préalable.

    2. Faire revenir l’oignon émincé dans une sauteuse à revêtement anti-adhésif avec une cuillère à café d’huile.

    3. Déglacer régulièrement avec un peu d’eau.

    4. Ajouter les légumes cuits, ainsi que la purée de tomates et le basilic. Laisser réchauffer à feu doux.

    5. Disposer le filet de poisson dans un plat à micro-ondes. L’arroser du jus de citron, saler, poivrer.

    6. Recouvrir et disposer le plat au four micro-ondes. Laisser cuire 1 min 30 (puissance maximale). Retourner le filet et finir la cuisson pendant encore 1 min 30.

    7. Servir avec les légumes.

    Calories : 210 par personne

    Cholestérol : 60 mg par personne


    OUTILS





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