RÉSEAU PLANÈTE QUÉBEC : Planète Québec - Ma Planète - Planète Généalogie - Planète Cuisine
ENVOYER À UN AMI | CLAVARDAGE | SIGNET | GUIDE D'AIDE
MA PLANÈTE

Bienvenue, identifiez-vous ou inscrivez-vous !

Ma Planète c'est une place pour publier par passion, pour le plaisir, et pour le partage!! Après si c'est vu et commenté c'est tant mieux.

Partagez cette page avec :
MENU:        
TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Crêpes aux clémentines
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Desserts
  • Ajouté par : linja
  • Nombre de visites : 1
  • Pas de commentaire : 0


  • Quartiers de clémentines flambés et sauce à la liqueur de mandarine : des crêpes très agrumes.

    Préparation : 50 minutes
    Cuisson : 10 minutes

    Ingrédients

    Pour 6 personnes
    12 crêpes
    6 clémentines
    30 g de beurre
    130 g d sucre en poudre
    10 cl de liqueur de mandarine
    4 oeufs
    1 / 2 cuill. à café de vanille en poudre
    40 g de farine
    25 cl de lait
    2 cuill. A soupe de sucre glace

    Préparation

    Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Battez les jaunes dans une terrine avec la vanille et 100 g de sucre en poudre jusqu’au blanchiment. Amalgamez la farine, et délayer avec le lait.

    Versez dans une casserole et faites cuire à feu doux jusqu’à épaississement, sans cesser de remuer. Retirez au premier frémissement puis mettez dans un saladier pour stopper la cuisson. Laissez refroidir.

    Préchauffez le four à 210 C (th. 7)

    Ajoutez 5 cl de liqueur de mandarine à la crème froide en fouettant bien. Montez les blancs en neige bien ferme, et incorporez-les délicatement à la préparation.

    Laissez fondre 30 g de beurre dans une poêle et faites-y revenir les quartiers de clémentines. Saupoudrez de 30g de sucre et attendez qu’elles soient légèrement caramélisées pour les flamber avec le reste de la liqueur. Mélangez le tout

    Mettez 2 cuillerées à soupe de crème au centre de chaque crêpe, et rabattez les côtés. Disposez-les côte à côte dans le plat du four bien beurré, parsemez de noisettes de beurre et saupoudrez de sucre glace.

    Enfournez 10 à 15 min et servez de suite


    OUTILS





    RECETTE DU JOUR


    DERNIÈRES RECETTES


    RECETTES LES PLUS VUES



    *** Ma Planète ***