RÉSEAU PLANÈTE QUÉBEC : Planète Québec - Ma Planète - Planète Généalogie - Planète Cuisine
ENVOYER À UN AMI | CLAVARDAGE | SIGNET | GUIDE D'AIDE
MA PLANÈTE

Bienvenue, identifiez-vous ou inscrivez-vous !

Ma Planète c'est une place pour publier par passion, pour le plaisir, et pour le partage!! Après si c'est vu et commenté c'est tant mieux.

Partagez cette page avec :
MENU:        
TABLE DES CONVERSIONS LEXIQUE CULINAIRE LES USTENSILES


Gratin de mandarines
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Desserts
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 2
  • Pas de commentaire : 0


  • Pour 4 personnes

    4 belles mandarines
    6 jaunes d'oeufs
    6 cuillerées soupe de sucre
    50 cl de crème fraîche
    liqueur de mandarine (facultatif)

    * Pelez une mandarine, retirez le plus possible de blanc du zeste et taillez celui-ci en fins bâtonnets. Plongez-les une minute dans un bol d'eau bouillante. Egouttez-les à l'eau froide, et réservez.
    * Pelez les trois autres mandarines et coupez-les toutes en tranches. Répartissez-les dans 4 ramequins à four individuels.
    * Recueillez le jus qui se sera écoulé pendant la découpe des mandarines et versez-le dans un poêlon, ajoutez les jaunes d'oeufs, le sucre et la crème.
    * Travaillez la crème au fouet, sur feu doux, jusqu'à obtention d'une consistance épaisse et mousseuse. Attention, le mélange ne doit pas cuire..... fouettez énergiquement.
    * Versez la crème sur les mandarines et passez rapidement les plats sous le gril du four bien chaud.
    * Dès que la surface est dorée, sortez-les, saupoudrez-les des zestes réservés et servez sans attendre.
    * Vous pouvez parfumer la crème avec un peu de liqueur de mandarine.


    OUTILS





    RECETTE DU JOUR


    DERNIÈRES RECETTES


    RECETTES LES PLUS VUES



    *** Ma Planète ***