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Salade de chou chinois, tofu et carottes râpées aux raisins secs
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Salades
  • Ajouté par : babounette
  • Nombre de visites : 3
  • Pas de commentaire : 0


  • Pas de cuisson

    INGREDIENTS (quantités pour 2 personnes, ou pour plusieurs fois si on est seul) :

    - Un demi chou chinois (chou blanc ovale)
    - 2 belles carottes râpées, ou 1 grosse
    - 1 pack de Tofu fumé (soja)
    - Quelques raisins secs (une poignée d’environ une vingtaine de Corinthe)
    - Une belle gousse d’ail écrasée
    - Quelques graines de sésame (1 cuillérée à café bombée)
    - 2 bonnes cuillérées à soupe d’huile d’olive
    - 1 cuillérée à café d’huile de sésame grillé
    - 1 bonne cuillérée à soupe de vinaigre de cidre
    - 1 cuillérée à soupe rase de Tamari (sauce soja)
    - Un peu de poivre du moulin (c’est mieux qu’en poudre !)


    - Couper le demi chou encore en deux. Puis, le tailer en fine julienne
    - Le mélanger aux carottes râpées
    - Couper le Tofu en tranches fines d’abord, puis en petits cubes d’environ 1 cm ½. L’ajouter au chou et carottes.
    - Déposer les raisons secs dessus
    - Ajouter l’ail écrasé
    - Verser les huiles : olive et sésame, puis le vinaigre et le Tamari
    - Broyer du poivre et mélanger doucement en soulevant le tout
    - Finir en saupoudrant de graines de sésame, pour qu’elles apparaissent joliment sur le dessus de la salade ainsi composée


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