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Escalope de veau au roquefort
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Les viandes - Veau
  • Ajouté par : genie121
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  • Ingrédients :

    6 escalopes de veau ( environ 150 g chacune )
    4 œufs
    120g de roquefort
    80g de beurre
    sel , poivre
    chapelure
    farine

    Faire cuire 3 œufs pendant ( 10mn )
    Faire dorer les escalopes sur une seule face , les retirer .
    Mélanger à la fourchette le roquefort avec 80 g de beurre.
    Tartinez la face cuite des escalopes avec cette préparation.
    Epluchez et fendre les œufs en deux et poser une moitié sur chaque escalope farcie.
    Roulez et ficeler puis fariner ces escalopes farcies, les passer dans l'œuf battu puis dans la chapelure.
    Les faire rissoler de toutes parts , saler poivrer .

    Bon appétit


    OUTILS





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