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Crêpes normandes
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Desserts
  • Ajouté par : ChristineVroman
  • Nombre de visites : 6
  • Pas de commentaire : 0


  • Préparation: 30 min -- Cuisson: 20 min -- repos: 15 min

    Pour 4 personnes

    250 gr de farine
    3 oeufs
    50 cl de lait
    50 gr de sucre semoule
    1 sachet de sucre vanillé
    2 cuillerées à soupe d'huile d'arachide ou de tournesol
    3 pommes
    4 cuillerées à soupe de calvados
    beurre à volonté


    * Dans un saladier, mélangez la farine et les oeufs puis, incorporez le lait, le sucre semoule, le sucre vanillé et l'huile. Mélangez intimement pour éviter les grumeaux et laissez reposer au frais 15 minutes.
    * Epluchez les pommes, épépinez-les à l'aide d'un vide-pomme, râpez-en 1 et incorporez-la à la pâte. Coupez les 2 autres en rondelles.
    * Faites fondre du beurre dans une poêle. Disposez-y 3 rondelles de pomme, recouvrez de pâte et faites cuire +/- 3 minutes. Retournez la crêpe avec une spatule et faites cuire de l'autre côté, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
    * Faites-la glisser sur une assiette posée au-dessus d'une casserole d'eau chaude et procédez de même pour les autres crêpes.
    * Faites chauffer le calvados dans un petit poêlon, versez sur les crêpes et faites flamber. Servez aussitôt.


    Variante: empilez les crêpes en les saupoudrant chacune d'un peu de sucre impalpable et en les aspergeant de quelques gouttes de calvados, et faites cuire au four à 180° 6 ou 7 minutes, comme un gâteau.


    OUTILS





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