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RECETTE - LE CONFIT D'OIGNONS AUX RAISINS SECS - PAR A. PRICET DU MAGAZINE DÉTENTE JARDIN -
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Ajouté le 01/16/2020 09:13:50 par Louise_Bourgoin

Recette - Le Confit D’oignons Aux Raisins Secs -

Par A. Pricet Du Magazine Détente Jardin -

Facile à préparer, ce confit se conserve longtemps et se consomme tout au long de l'année. 

pot confit oignons

Préparation...15 minutes

Cuisson...2 heures

Ingrédients
 
1 kg d’oignons
160 g de cassonade
1/2 l de vin rouge
1 bonne poignée de raisins secs
huile d’olive
1 branche de thym

Épluchez les oignons et détaillez- les en fines rondelles. Rincez les raisins secs et laissez-les gonfler dans de l’eau tiède.

Dans une casserole à fond épais, faites chauffer l’huile et placez-y les oignons. Laissez-les cuire doucement jusqu’à ce qu’ils soient translucides et bien tendres. Ils ne doivent surtout pas être colorés. Salez et poivrez.

Ajoutez le vin. Mélangez bien, puis ajoutez la cassonade et mélangez à nouveau. Couvrez et laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que le liquide se soit évaporé, soit environ 2 heures.

Lorsque vous passez une cuillère dans votre mélange, celui-ci doit laisser voir le fond de la casserole.

Quand vous avez obtenu la consistance souhaitée, ajoutez les raisins secs bien égouttés. Mélangez bien et versez chaud dans les pots à confiture.

Ajoutez quelques feuilles de thym. Fermez les pots hermétiquement et retournez-les.

En savoir +

Pour réaliser ce confit, vous pouvez choisir des oignons jaunes ou des oignons rouges.

Servez votre confit d’oignons avec de la viande...

– Chaude ou froide – ou du fromage..

Amicalement De Louise



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