bonjour,
expert en cuisine indienne, je pense c'est de l'agneau, et pour les sauces c'est de la menthe+creme fraiche la meilleure pour moi,sauce verte,la rouge à base de banane et sirop de rose,sucre salé en 2em position, la derniere sauce tres piquante à base de piment et citron.
la plus simple recette entrée à faire est la "raÏta" à base de fromage blanc+concombre+carotte+cumin+coriande une merveille en entrée pas calorique.
les nans fromage une merveille à découvrir avec des crevettes au curry !!!
suivant votre région je peux vous indiquer des adresses de restaurant indien je suis fan depuis plus de 10 ans de cette cuisine qui me transporte à chaque bouchée...
slts
wilfrites