Artichauts au crabe
 
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes




  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût :

  • Catégorie: Entrées chaudes
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 459
  • Pas de commentaire : 0
  • Cliquez sur l'image pour la voir pleine grandeur
    Attention si l'image est très grande,
    pour fermer l'image et revenir à la page
    cliquer sur le petit X en bas à droite de l'image.


    Ingrédients:

    4 gros artichauts
    1 échalote
    2 c. à soupe de beurre ou de margarine (30 ml)
    250 g de chair de crabe (en conserve)
    sel
    poivre
    1 c. à soupe de cognac (15 ml)
    100 g de fromage blanc à 0 % de matière grasse.
    Pour garnir :
    crevettes bouquet à volonté.

    Préparation:

    Coupez les feuilles des artichauts, retirez le foin, prélevez et parez les fonds. Faites-les cuire à l’eau bouillante salée pendant 25 minutes. Egouttez-les, gardez-les au chaud. D'autre part, pelez et hachez l'échalote, faites-la fondre dans la matière grasse chaude, ajoutez le crabe, l’assaisonnement, le cognac, laissez dessécher un peu puis, liez au fromage blanc.
    Farcissez les fonds d'artichauts avec cette préparation et garnissez à volonté de crevettes bouquets. Vous pouvez évidemment, pour gagner du temps, utiliser des fonds d'artichauts en boite.


    OUTILS