Artichauts farcis à la tomate
 
Préparation et cuisson: Environ 30 minutes

  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Entrées chaudes
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
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    Ingrédients:

    4 gros artichauts
    5 tomates
    1 oignon
    1 gousse d'ail
    2 c. à soupe d'huile (30 ml)
    2 tranches de jambon cru
    2 c. à soupe de persil haché (30 ml)
    sel poivre
    chapelure
    une noix de beurre.

    Préparation:

    Faites cuire les artichauts. Egouttez-les, puis prélevez les fonds. Gardez-les en attente. D'autre part pelez et épépinez 4 tomates pelez et hachez l'oignon et l'ail. Faites fondre le tout à l'huile très doucement. Ajoutez le jambon haché menu le persil et l'assaisonnement laissez épaissir doucement. Rangez les fonds d'artichauts dans un plat allant au four farcissez-les avec la sauce. Recouvrez chaque fond d'une rondelle de tomate taillée dans la tomate réservée. Saupoudrez de chapelure parsemez de noisettes de beurre et passez à four chaud 5 minutes.


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