Accras de pois inconnus ou pois nègre
 
Faire tremper les pois environ 12 h.







  • Peut servir : N
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - Des Îles
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
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    Ingrédients:



    2 tasses de pois inconnus secs

    2 cuillères à soupe de farine

    1 cuillère à thé de poudre à lever

    Sel au goût

    2 cuillères à soupe de persil hâché

    1 cuillerée à thé de piment hâché

    Huile pour la friture



    Préparation:



    Moudre les pois inconnus préalabrement trempés environ 12 heures dans 4 tasses d'eau. Ajouter tous les épices et bien mélanger, intégrer graduellement la farine jusqu'à obtenir une pâte consistante. Former les accras à l'aide d'une cuillerée à thé. Les faire frire dans l'huile bien chaude.





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