Bouchées de veau à la vapeur
 
Préparation:10 minutes
Cuisson:15 minutes


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Autocuiseur
  • Ajouté par : Gertrude_Lafond
  • Nombre de visites : 1125
  • Pas de commentaire : 1
  • Cliquez sur l'image pour la voir pleine grandeur
    Attention si l'image est très grande,
    pour fermer l'image et revenir à la page
    cliquer sur le petit X en bas à droite de l'image.


    Ingrédients :

    600 g de noix de veau hachée
    100 g de riz cuit
    1 tranche de pain de mie
    4 c. à soupe de lait (60 ml)
    1 oeuf
    1 c. à soupe d’huile (15 ml)
    2 échalotes
    1 gousse d’ail
    150 g de petits pois
    150 g d’épinards
    3 feuilles de laitue
    Sel et poivre

    Préparation:

    Faire tremper la mie de pain quelques minutes dans le lait puis l’égoutter.
    Laver, sécher et émincer finement les épinards.
    Faire chauffer doucement l’huile dans une poêle et revenir les échalotes et l’ail émincés 2 minutes.
    Dans un récipient, mélanger la viande, les petits pois, les épinards, l’oeuf et le riz. Saler et poivrer.
    Façonner des boulettes de la taille d’un abricot avec cette préparation.
    Tapisser le panier de cuisson vapeur d’un autocuiseur ou un panier en bambou de feuilles de salade puis déposer les bouchées de veau.
    Faire cuire 15 minutes à la vapeur et servir aussitôt.


    OUTILS