Asperges à la flamande
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Entrées chaudes
  • Ajouté par : ChristineVroman
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    Pour 2 ou 3 personnes

    1 botte de belles asperges blanches - 1 morceau de beurre - 1 oeuf cuit dur - persil haché
    sel et poivre

    Nettoyez soigneusement vos asperges au couteau économe (veillez à ce qu'il ne reste pas de peau, ce qui donnerait des fils dans la bouche). Cuire 15 à 20 minutes à la vapeur (selon grosseur).
    Pendant ce temps, faire fondre le morceau de beurre, attention, il ne doit pas brunir; salez, poivrez, ajoutez le persil haché.

    Servez vos asperges, arrosez de beurre et ensuite, saupoudrez d'oeuf dur écrasé.

    Vous pouvez également servir ces asperges en légume.


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