Brocoli sauté au quorn et au soja
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - Végétarienne
  • Ajouté par : ChristineVroman
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    Cuisson: 15 minutes

    227 kcal/ pers

    350 gr de quorn
    1 brocoli
    500 gr de germes de soja
    100 gr de germes mixtes
    4 jeunes oignons
    1 cuillerée à soupe d'huile de cuisson orientale ou d'arachide
    3 cuillerées à soupe de sauce soja
    3 cuillerées à soupe de sherry
    1 cuillerée à café de gingembre
    1 cuillerée à café d'épices marinade pour wok
    1 pincée de poivre de Cayenne
    sel


    Détaillez le brocoli en petits bouquets.
    Emincez les jeunes oignons.
    Mélangez la sauce soja et le sherry, et laissez-y mariner les dés de quorn pendant au moins 1/2 heure.
    Faites chauffer l'huile dans un wok et faites-y revenir les bouquets de brocoli pendant 5 minutes.
    Ajoutez les dés de quorn, les jeunes oignons et les germes de soja et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes. Epicez de gingembre, d'épices marinade pour wok, de sel et d'une pincée de poivre de Cayenne.
    Incorporez la marinade du quorn à la préparation (ainsi que quelques cuillerées d'eau) et laissez mijoter quelques minutes.
    Juste avant de servir, incorporez les germes mixtes à la préparation.
    Servez avec du riz ou des nouilles.


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