Gratin de potiron
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Divers
  • Ajouté par : olmace
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    Plat principal
    Moyennement difficile :

    Temps de préparation : 20 minutes
    Temps de cuisson : 80 minutes

    Ingrédients (pour 8 personnes) :
    - 3 kg de potiron
    - 3 oeufs
    - 150 g de gruyère râpé
    - 2 ou 3 grosses cuillères à soupe de farine
    - 50 cl de lait
    - sel, poivre

    Préparation de la recette :

    1 Eplucher et couper le potiron en cube, laver.
    2 Faire bouillir de l'eau dans une grande marmite. A l'ébullition, mettre le potiron.
    Ne pas couvrir, brasser de temps en temps, et faire cuire 15 à 20 min à partir de la reprise de l'ébullition (les morceaux doivent être fondants).
    3 Egoutter dans une passoire toute la nuit.
    Le lendemain, écraser les morceaux à la fourchette dans un plat à gratin.
    4 Ajouter les oeufs, le fromage râpé, la farine, bien mélanger le tout puis délayer avec du lait. Saler, poivrer.
    Bien mélanger.
    5 Faire gratiner environ 1h.


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