Gratin de poisson aux légumes
 


  • Peut servir : 4 personnes
  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Cuisine spécialisée - Italienne
  • Ajouté par : ChristineVroman
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    Pour 4 personnes

    4 filets de poisson de 200 gr chacun
    sel, poivre
    1 jus de citron
    quelques gouttes de sauce worcester
    2 cuillerées à soupe de coulis de tomates
    2 cuillerées à soupe de moutarde
    4 cuillerées à soupe de crème fraîche
    1 botte d'aneth
    4 cuillerées à soupe de beurre
    4 tomates
    1 courgette
    1 petit concombre
    1 botte d'origan
    1 tasse de vin blanc
    1/4 l de crème fraîche
    1 pincée d'aromates
    200 gr de mozzarella


    Rincer les filets de poisson sous l'eau, les tamponner avec du papier absorbant, les saler, les poivrer et les laisser mariner dans le jus de citron et la sauce worcester.
    Poser les filets sur une autre surface de travail, mélanger le coulis de tomates avec la moutarde et les 4 cuillerées à soupe de crème fraîche et enduire les filets de cette sauce.
    Trier l'aneth , le laver et le hacher finement avant d'en mettre sur les filets.
    Graisser un plat qui va au four et y déposer 2 des filets de poisson.
    Peler les tomates, laver la courgette et le concombre et couper le tout en fines tranches.
    Répartir les légumes sur les filets de poisson, saler, poivrer et parsemer d'origan finement haché.
    Recouvrir le tout des deux autres filets, verser le vin blanc et la crème fraîche, saler, poivrer et mettre un peu d'aromates dans ce liquide.
    Mettre la mozzarella coupée en tranches sur le poisson, puis mettre au four à 220° pendant 15 à 20 minutes. Sortir du four et servir.


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