courgettes farcies a la viande hachee ( avec pré-cuisson de la courgette)
 


  • Difficulté : Facile
  • Temps : Rapide
  • Coût : Économique

  • Catégorie: Plats cuisinés
  • Ajouté par : linja
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    INGREDIENTS pour 4 personnes

    4 courgettes
    4 tomates
    300 g de viande hachée
    1 oeuf
    2 oignons (petits)
    3 gousses d'ail
    1 c. à s. de persil haché
    1 c. à s. de concentré de tomates
    1 c. à c. de paprika
    1 c. à c. de curcuma
    1 c. à c. de cumin
    Huile d'olive
    Sel ou sel fin
    Poivre


    Préparation des courgettes


    Etape 1
    Lavez puis coupez le haut des courgettes.

    Etape 2
    Évidez-les et conservez la moitié de la chair et les chapeaux précédemment découpés.

    Etape 3
    Mettez une pincée de sel dans chaque courge, puis retournez-les sur un plat allant au four.

    Etape 4
    Laissez-les dégorger pendant 30 minutes.

    Etape 5
    Enfournez les courges, avec les chapeaux, pendant 20 minutes à 180°C (350°F)


    PREPARATION


    Hachez les oignons, la chair des courgettes et mettez-les dans une poêle avec de l'huile d'olive.

    Faites revenir pendant 5 minutes, ajoutez 3 tomates coupées en dés, la moitié de l'ail haché, la moitié des épices, salez, poivrez et laissez mijoter environ 10 min.


    Mélangez la viande hachée avec le reste des épices, salez, poivrez et ajoutez la au reste avec le concentré de tomate. Laissez encore mijoter 10 min.


    Écrasez le tout avec un presse purée, ajoutez l'oeuf, bien mélanger la préparation et laissez encore mijoter 5 min. Dans un plat allant au four, mettez un filet d'huile d'olive, des rondelles de tomates, le persil, le reste de l'ail haché, du sel, du poivre puis déposez dessus les courgettes garnies avec la préparation.


    Enfournez à 200°C pendant environ 20 min.
    (vous pouvez parsemer de fromage râpé, personnellement je préfère sans et je laisse bien gratiner au four)


    OUTILS