Tarte alsacienne pomme et crème |
Préparation: 20 minutes - cuisson: 40 minutes Pour 6 personnes 1 pâte brisée 5 pommes le jus de 1 citron 20 cl de crème fleurette 3 oeufs 150 gr de sucre glace 2 cuillerées à soupe de farine 2 sachets de sucre vanillé Foncez un moule à tarte de pâte brisée, piquez le fond avec une fourchette, enfournez 10 minutes dans un four préchauffé à 180° Epluchez les pommes, coupez-les en gros quartiers, arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent. Posez-les dans le fond de tarte précuit. Fouettez les oeufs avec le sucre glace mélangé à la farine, incorporez la crème fleurette en fouettant. Versez cette préparation sur les pommes puis saupoudrez de sucre vanillé. Enfournez 30 minutes à 180°. ** Faites macérer les quartiers de pomme pendant 1 heure dans du marc d'alsace. |